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按照汗青册本记录，早在300余年前在台灣便發明有茶树發展，这些茶树多数是野生茶树;但是台灣真正成长茶树种植辦理及茶叶制造，是在200余年前祖先从福建武夷山引進茶种及莳植在台灣北部起头;台灣的地舆、天气及情况很是合适茶树發展，是世界着名的茶叶產区，所產制的茶叶包含绿茶、包种茶、乌龙茶及红茶等，此中尤以包种茶及乌龙茶更是驰誉世界。
台灣传统的茶叶出產重要制造红茶、绿茶供应外销為主，外销量占总產量的75%～85%。但近二十年来已賓果行星,急速地转成制造包种乌龙茶供给内需，外销量削减到占总產量的15%～20%摆布，外销阑珊的重要缘由是由于台灣工業化敏捷令人工之本錢提高，致使红茶與绿茶的出產本錢太高，而没法與國际上不异產物竞争。相对于的，因為國人每人每一年均匀吃茶品茗量，由1980年的0.344千克激增到1998年约1.3千克，使得内销市场合需的高档部分發酵茶，特别是包种茶與乌龙茶增加敏捷。这类扭转致使本来出產外销茶之北部茶区茶园面积大量削减，而出產内销高档包种乌龙茶的中南部茶区面积逐步增长。
台灣地域1998年总植茶面积20,702公顷，收成面积19,403公顷，每公顷均匀出產1,183千克茶叶，总產量达22,948公吨，出口量2,481公吨，入口量8,700公吨。茶為癖好性產物，消费者的口胃不尽不异，因此近数十年来，台灣各茶区在其自然出產情况下，產制出各具特点及风韵近視雷射,的茶叶，如文山包种茶、冻顶乌龙茶、椪风乌龙茶等，因為茶叶种类名称繁多及茶叶鍛煉專注力玩具,品格代价的差别迥异，使茶叶消费者發生很多狐疑，因此建造本首页，先容台灣茶叶的成长及各茶区的特点，以供消费者，出產者、贩賣者及农政有關人士参考，促使大师進一步领會台灣的茶叶。
台灣現有茶园20,702公顷(1998年)，散布在台北、桃园、新竹、苗栗、南投、云林、嘉义、高雄、台东、花莲、宜兰等县市，1998年出產茶叶达22,948公吨。台灣茶叶曩昔之外销為主，年外销量最高曾达23,516公吨，比年来外销量已逐步削减，至1998年，外销量仅2,481公吨;但因经济繁华，糊口水准大幅晋升，吃茶品茗量大增，故内销量也不竭提高。
本省可產制绿茶、包种茶、乌龙茶和红茶等，但比年来风行饮用包种茶與乌龙茶，故產制之茶叶也以包种茶和乌龙茶為主，红茶和绿茶為辅。 |
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發表於 2021-5-7 17:43:26
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